0,5 killoo turskanmättii
1 ruokalusikka sokkerii
suolaa
pippurii
1,5 desilitterii päälismaittoo tahi maittoo
100 grammaa sokkerikaurinkii
fiinii sekanisujauhoo
nisujauhoo
lamphaankuuta tahi baconii
Vispaa mäđin ja sokkerin vaahđoksi.
Sekoita sitte päälismaiđon sinne.
Pane suolaa ja pippurii, maista itte
paljonko pittää olla. Lissää kaiken
kuivan.
Pane niin paljon jauhoo ette tullee
passelisti pehmee taikina. Leikkaa
kuun pikku palasiksi, ja sekoita sen
taikinhaan. Laita ymmyräissii kakkoi,
ja keitä niitä lihaliemessä suunile
20 minuttii.
Serveeraa keitetyn lamphaanlihan
kans, kuivan tahi vereksen. Lisäksi
lihaliemee tahi sulatettuu voita.
ROGNBOLLER
0,5 kg torskerogn
1 ss sukker
salt
pepper
1,5 dl fløte eller melk
100 gr sukkerkavring
fin sammalt hvetemel
hvetemel
nyretalg eller bacon
Visp rogn og sukker, til det dannes
skum. Ha i fløten. Smak til med salt
og pepper, og tilsett resten av det
tørre. Tilsett mel til passe tykk deig.
Skjær nyretalg i biter, og tilsett den i
deigen.
Lag passe store boller, som kokes i
kjøttkraft, ca 20 min.
Serveres med kokt lammekjøtt,
tørket eller fersk. Kjøttkraft eller
smeltet smør til.
Karin Larsen «Kainun reseptii»