Blåbærpletter – Mustikkalaput

Ca. 25 stk.

3 egg
2 dl kesam
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts salt
1 ss sukker
2 dl blåbær
ca. 2 ss smør

1. Visp sammen egg, kesam, mel, bakepulver, salt og sukker til en jevn røre. La den stå i ca. 15. minutter. Bland inn blåbær.

2. Smelt smøret i helt ren stekepanne. Bland halvparten av smøret i røren.

3. Stek plettene slik: Varm pannen til den er moderat varm. Beregn en liten øse eller 3 spiseskjeer røre per plett, som helles i pannen. La det være god avstand mellom hver plett. Senk varmen og la plettene steke til de er gylne på undersiden. Snu plettene og stek dem ferdige over lav varme.

4. Dryss litt sukker eller melis over og server de med blåbær og kesam.

Nuoin 25 kpl

3 munnaa
2 dl keesammii
2 dl nisujauhoi
1 tl leipomapulverii
1 tl suolaa
1 rl sokkerii
2 dl mustikoita nuoin
2 rl voita

1. Vispaa yhtheen munat, keesamin, jauhot, leipomapulverit, suolat ja sokkerin tasaiseksi taikinaksi. Anna sen seissoot nuoin 15 minuttii. Sekoita mustikat siihen.

2. Sullaata voin puhthaassa pannussa. Sekoita puolet voista taikinhaan.

3. Paista laput näin: Lämmitä pannun passelin lämpimäksi. Ota yhen pienen kauhan verran tahi 3 ruokalusikkaa taikinaa yhele lapule, jota kaa’ethaan panhuun. Anna olla passeli väli lappuin välissä. Vähenä lämpimää ja anna laput paistuut siksi ko net oon kullanpruunit alapuolelta. Käänä laput ja paista net valmhiiksi passelissa matalassa lämpimässä.

4. Tomista pikkuisen sokkerii tahi meelistä pääle ja kuossuta niitä mustikan ja keesamin kans.

Kilde: Familien17/2004 v/Ellen C. Daatland